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Características do Carneiro: Nome Científico, Carne e Preço

Seu nome cientifico é Ovis aries, e trata-se de um animal mamífero pertencente a subfamília Caprinae. Os carneiros são animais economicamente importantes, pois fornece muitos benéficos essenciais para o ser humano. A muitos anos, muitos mesmos, lá na idade do bronze, esses animais começaram a ser domesticados pelo homem.

A primeira espécie de carneiro a ser domesticada foi chamada de Ovis orientalis, ou Urial, que habita regiões montanhosas em vários países do mundo como Rússia, Índia, Paquistão e Ásia Central. Mas, hoje em dia, essa espécie vive em conjunto com varias outras nas regiões do Iraque e Turquia, nas áreas montanhosas.

Ficou interessado em conhecer esses animais que a tanto tempo caminha pelas fazendas dos homens? Se liga neste artigo, porque eu vou te contar tudo que puder sobre os carneiros.

Carneiro
Carneiro

Carneiros: Do Inicio

Carneiros é como os machos da espécie são chamados. As fêmeas chamam-se Ovelhas e os filhotes de ambos são os Cordeiros. Desde muitos anos, esses animais foram reconhecidos pelas pessoas como uma ótima fonte de alimentos, que poderia durar por anos alimentando o povo com leite e as aquecendo com sua lã.

Os leites claros provem da fêmea, enquanto o macho apenas oferece lã e carne. No entanto, essas não foram às únicas coisas que beneficiaram o ser humano que possuía uma criação. A carne dos carneiros é altamente proteica e rica em nutrientes, vitaminas e cálcio. Claro que, naquela época, eles não sabiam disso, apenas admirava o sabor da carne.

Você ficaria impressionado se soubesse o quanto essa carne é amada pelas pessoas, e não apenas daquela época, mas, nos dais de hoje também. No Brasil, dependendo da região, a carne de carneiro nem é citada nas tabelas dos açougues. Isso porque a cultura de consumo da carne de carneiro ainda não se estabeleceu naquela região. O Nordeste é uma das únicas regiões a possuir a cultura do consumo de carne ovina e caprina. Se for pesquisar um pouco, vai encontrar muitas receitas famosas da região onde a carne mais usada vem de carneiros, ovelhas, cordeiros, bode, etc.

Aqui em Santa Catarina, onde eu atualmente moro, a carne de carneiro não é nem mencionada em supermercados. Estando presente em muitos poucos estabelecimentos. Enquanto isso, a carne bovina é disparada a mais consumida junto a sarne suína

Carneiro: Características Da Carne

Por ser uma carne muito apreciada pelo povo, obviamente que possui características que a tornam deliciosa. A carne do careiro possui como característica a carne muito macia que apresenta uma pigmentação rosada e lisa. A baixa presença de gordura a fazer ser ainda mais suculenta e menos enjoativa do que muitas outras carnes.

Em alguns estados e países, a carne de cordeiro chega a ter um bom motivo para não ser tão comercializada. Um deles é pelo fato de ser considerada uma carne exótica e nobre, sendo ela suculenta e nutritiva. A baixa taxa de colesterol presente nela o ótimo nível proteico a faz ser muito mais saudável que outros tipos de carne como a vermelha, por exemplo.

Quem já provou se orgulha em dizer que é a melhor carne que já provou na vida, pois, possui um sabor delicado que não lembra a carne vermelha, mas algo bem mais saboroso. Desde a própria bíblia até os dias de hoje, a carne de cordeiro sempre foi muito considerada, sendo apenas usada durante comemorações e festas como sendo o prato principal do evento e o mais requintado.

Embora sejam, muitos países a consomem diariamente. Outra característica se apresenta no sabor marcante da carne de cordeiro, que se destaca pelo seu leve adocicado fruto de alguns ácidos presentes naturalmente no animal. Mas, não se preocupem esses ácidos não fazem mal algum ao ser humano. Seu modo de preparo pode ser bastante diferente dependendo da região. Algumas apreciam uma carne bem temperada, repleta de temperos que a deixam mais suculentas.

Outras já a preferem natural, com pouco tempero, para que assim a carne continue tendo seu saber e textura característicos sem perder nem o aroma marcante que exala.

Carneiro: A Carne Saudável

Em algum momento da sua vida, o seu medico já te proibiu terminantemente de se alimentar de carne vermelha. Aposto que isso foi uma decepção. Mas, será mesmo que as suas opções de se alimentar de carne se resumem a peixes e aves?

Bem, talvez não. a carne de cordeiro, filhote do carneiro, é uma iguaria, digamos assim apreciada e considerada muito saudável. Apresentam muitas características igualáveis a carne de carneiro, com alguns benefícios como a baixa taxa de gordura, sendo a presente considerada gordura saudável. É também uma excelente fonte de proteínas e aminoácidos e com quase anda de gordura saturada. Sem contar que é extremamente macia e firme e dona de um sabor inigualável e agradável ao paladar. É por essas coisas que eu passei a entender porque até hoje as pessoas domesticam esses animais.

Carneiro: seu preço de compra no mercado atual

Para quem pretende começar a criar esses animais, vai precisar desembolsar um valor considerável. Segundo algumas pesquisas, um carneiro vendido por quilo pode chegar a custar até R$19 reais por quilo. Sendo assim, o preço médio final pelo animal seria R$340 reais.

Não é muito barato, mas, pelo que foi ouvido falar sobre seus benefícios, podemos dizer que é um valor bem em conta se pagar. A ovelha proporciona leite, lã e carne, e o macho comente a lã e a carne. Sem contar que ambos juntos podem providenciar um crescimento no número de carneiros através da reprodução.

Para quem buscar comprar apenas a carne. Vai ter que se cuidar pois o preço por quilo de carne de um cordeiro está, em outras palavras, um pouco salgado. Para o cordeiro, o corte de carne sai em média:

  • -Picanha R$ 78 reais o quilo;
  • -Paleta R$ 49,90 reais;
  • -Carré R$ 125 reais o quilo.

Quanto a carde de carneiro, os valores para os mesmos cortes de carne então em média:

  • -Carré R$ 90,93 reais o quilo;
  • -Paleta R$ 29,70 reais o quilo;
  • -Picanha R$ 49 reis o quilo.

Conclusão

Os carneiros são donos de um dos cortes de carnes mais nobres considerados pelo homem, estando presente em festas, eventos e sendo visto como o prato principal mais apreciado. Deu uma vontade de provar um pedacinho…

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